近年来，随着蔬菜无公害标准化技术的进一步完善和发展，香河县建立了12个蔬菜生产专业合作社，形成韭菜、苦瓜、豇豆、甘蓝、食用菌等蔬菜区域化生产新格局。今年上半年，该县播种面积11.5万亩，蔬菜总产量22万吨，销往京津蔬菜量15万吨，蔬菜总产值达3.5亿元，蔬菜产业化发展极大地促进了农民收入的增长。
香河县积极推进发展特色品种产业化，为农民增收开辟了新路。该县韭菜产业北方驰名，栽培历史悠久，产品在北方9个省、市、自治区均有销售。目前，全县韭菜种植面积达4.7万亩，总产量22.6万吨。有“韭菜之乡”之称的五百户镇，全镇6.2万亩耕地中就有3万亩种植韭菜。该县由山东引进的“疙瘩绿”苦瓜，以其独特品质和保健功能赢得消费者青睐。安平镇的王板、曹店和五百户镇的前后楼、四百户等村都成为百亩以上的大棚苦瓜专业村。全县苦瓜种植面积5000亩，总产量3万吨以上，产品主要销往京津，给当地菜农带来丰厚的收益。在该县的积极推进下，食用菌产业也得到迅猛发展，目前，集中连片的达到2000亩以上，其中香菇1700亩，平菇、毛木耳等品种面积300亩，形成以蒋辛屯镇和钱旺乡为中心的两大食用菌基地，年生产10万棒以上的就有30户，5至10万棒的215户，食用菌年产量超过2万吨，年产值近4000万元。
为更好地发展特色种植，该县还在新品种、新技术上下功夫。该县先后引进了中甘17、中甘21甘蓝;中农16、津优33黄瓜;百利、东圣番茄;良庆、春夏王、新三号白菜等新品种，在不到两年时间里这些新品种已成为该县的当家品种。同时，通过认真落实“电波入户”、“科技服务站”、“新型农民培训”、“测土配方施肥”等工程，使蔬菜产业软硬环境得到进一步夯实，全县菜农科技水平得以提高，加快了科技推广步伐。
