肉丸子的做法步骤是什么?怎样做肉丸子又嫩又好吃?肉丸子可以炒什么菜?小编搜集整理了相关资料，一起来了解下!
1、牛肉切小块，放入料理机中打成肉馅;
2、葱切末姜切末，放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸;
3、油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。
一斤肉馅里面加上二两水，也就是说500克肉馅加100克清水，然后分三次将清水全部倒进肉馅中，这样做出来的肉丸子不仅不容易散，而且吃起来更加地鲜嫩q弹。
可以做青椒炒肉丸，具体做法如下：1、主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克。辅料：蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量。2、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎。3、放油把锅烧热，放入蒜头和姜。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。4、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。5、最后放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟。
