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环球视点!牛肉臭了怎么去味 牛肉去味方法

2023-01-26 19:30:28 来源:伊秀经验网


【资料图】

1、如果牛肉从新鲜变到出现臭味,证明已经变质,未免引发健康问题,不建议食用。但如果觉得新鲜牛肉有“肉臭”味,可能是嗅觉对生肉的气味比较敏感,可以通过烹调技巧去味。

2、牛肉切块,放入冷水中泡出血水;牛肉放入锅中,加水、葱姜蒜、煮开后会不断地有血污漂浮起来,将这些捞出,用冷水洗净,这时牛肉基本就没有异味了。

3、用洋葱,可去牛肉异味,洋葱加热后会变甜,甜就是提鲜剂。用西红柿,增香、增色、提味,会让肉更容易煮烂,同时也可解腻。

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