端午节吃粽子的寓意和象征是什么?
端午节吃粽子传说是为了纪念屈原。传说爱国诗人屈原面临亡国之痛，于五月五日，悲愤自投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们用竹筒装米投入江中，为了表示对屈原的崇敬和怀念，后来，就成了端午节吃粽子的习俗。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。传说，秦军攻破楚国京都，屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，于是他在写下了绝笔作《怀沙》之后抱石投汨罗江自尽。百姓们没有捞到他的尸体。为了避免鱼虾吃掉他的身体，就纷纷回家拿来米团投入江中，以免鱼虾糟蹋屈原的尸体，后来就成了吃粽子的习俗。
端午节故事的由来是什么?
一、人物纪念说，主要有：1、纪念屈原说，最广为流传的是为了纪念爱国诗人屈原，传说在战国时期的楚国诗人在五月初五跳汨罗江自尽，百姓们为了不让江里的鱼虾吃掉他的身体，也为了他的灵魂不在江里饿着，人们用粽叶包裹食物扔进江中，之后形成了端午食粽的风俗，端午的风俗还有划龙舟、戴香囊、系五彩绳、挂艾草、涂饮雄黄酒等。
2、纪念伍子胥说：伍子胥心怀家国，却被奸臣陷害，为自证清白自刎而死，在五月五日那天尸体被投入江中，因此有传言说端午是为了纪念伍子胥。
3、纪念孝女曹娥说，相传曹娥父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸，由此传为神话，因此相传端午节亦为纪念孝女曹娥之日。
4、纪念介子推说，介子推是寒食节与清明节由来传说的主角，可也有认为端午节的由来与介子推有关。据东汉时期蔡邕的琴曲著作《琴操》中说，端午节系为纪念先贤介子推。
二、起源于五月五日的恶月恶日的俗忌，汉代北方古人认为五月五日是“恶月、恶日”，且有“不举五月子”之俗，即五月五日所生的婴儿无论是男或是女都不能抚养成人，一旦抚养则男害父、女害母，因而出现了相关的文化活动，形成了颇有特色的“避五毒”、“躲端午”等习俗。
三、夏至说，首倡夏至说者为黄石先生，1963年他在《端午礼俗史》一书中提出，端午节如涓涓之水发源于远古时代，三代汇为川流，秦汉扩为河，唐宋纳百川而成湖海。
四、蓄兰沐浴说，据西汉礼学家戴圣所编的《礼记》中说，周代已有“蓄兰沐浴”的习俗;古人五月采摘兰草，盛行以兰草汤沐浴、除毒之俗。
五、勾践操练水军说,宋代高承《事物纪源》刊文，端午是源于春秋时期越王勾践于是日操练水军。
