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冷冻虾是冷水下锅吗 煮冻虾用冷水还是热水

2023-04-27 16:27:28 来源:伊秀经验网


(资料图)

1、冻虾要热水下锅。冻虾如果不热水下锅,很难入味,虾肉会丧失弹性,还会有一股腥味,冻虾在热水下锅之前一定要注意用冷水解冻,煮之前还可以用白酒和生姜片腌制一会,即可以去腥,也更加入味。

2、在制作之前,一定要先放在冷水里面化冻,将大虾外面的冰去掉,并且虾肉变软才可以。

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