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央视网消息：每年立冬过后，是采摘柿子的最佳时期。在福建泉州安溪县的光德村，每年的这个时候，家家户户都忙着晒制柿饼，村子里弥漫着浓浓的柿香，金灿灿的屋顶也成了一幅幅冬日丰收的美景，一起去看看。
从空中俯瞰安溪县光德村，家家户户的屋顶上整齐地摆放着一排排竹箩，晾晒着成千上万个金黄色的柿子，很是壮观。柿饼加工户万永林刚收购了一批新鲜的柿子，工人们正用削皮机和特制的削皮刀给柿子脱皮，随后将处理好的柿子拿到阳光下晾晒。
据介绍，制作柿饼前后需要一个月左右时间，最好选用八分熟的柿子，削皮后反复晾晒、揉捏直至上霜，等柿子从硬涩变为香甜之后方可上市。经传统工艺制作的柿饼甜而不腻，而且还有润肺止咳的功效。
据了解，安溪县光德村制作柿饼已有100多年的历史了。随着柿饼加工产业不断壮大，已经成为当地特色经济品牌，有效带动村民增收致富。
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